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企业文化
肯德基必胜客仍在疯狂开店
发表时间:2021-11-25

  10月起商品与包装分开销售明码标价,10月28日,百胜中国公布了2021年第三季度业绩公告,截至9月30日的第三季度,公司总收入为25.5亿美元,较去年同期的23.5亿美元增加9%(或增加2%,不计及外币换算的影响);净利润为1.04亿美元,较去年同期的4.39亿美元下降76%。

  财报称主要是由于经营利润减少,以及按市值计价对美团的股权投资的亏损。百胜中国持有的美团股票第三季账面亏损3200万美元。

  肯德基与必胜客一直是百胜中国营收的主要来源,而在第三季度,百胜中国同店销售额算同比下降7%,其中肯德基和必胜客分别下降8%和5%。同店销售下降拖累三季度餐厅利润率下降至12.2%。百胜中国将原因归结为,受到了7月下旬以来疫情的影响,导致社交活动减少,出行量大幅减少以及暑期旅行取消。

  财报显示,第三季度总共新开了524家门店,创单季度开店历史新高,主要由肯德基品牌和必胜客品牌开店带动,分别新增362、103家。截至2021年9月30日,百胜中国共拥有门店11415家。与此同时,百胜还计划将2021年新开店的数量由原来1300家上调至1700家。

  今年以来,肯德基、必胜客都在加速本土化菜单创新,比如肯德基推出结合地方特色的“城市早餐系列”如武汉热干面等。此外,必胜客也在大力推动小型门店的扩张。在第三季度新增的门店中有70%为小型门店。小店模式可以帮助降低成本、提升拓店速度,与此同时,门店密度的增加也可以帮助公司更好地抓住强劲的外卖需求。

  发布2021半年报时,百胜中国首席财务官杨家威曾表示,与两年前相比,必胜客系统销售额恢复正增长,受新店快速扩张带动,而肯德基的系统销售额亦实现了7%的增长

  2020年4月29日,百胜中国和意大利咖啡品牌Lavazza宣布已组建合资公司,共同在中国运营Lavazza咖啡店。今年9月,百胜中国与Lavazza就之前成立的合资公司签署协议,以加速在中国布局。

  Lavazza先在咖啡市场敏感度最高的上海开出20家门店,随后悄然进驻北京、广州和杭州。截至今年9月,Lavazza中国门店数量达到了25家。百胜中国计划到2025年,在中国开设1000家Lavazza咖啡店。

  百胜中国首席财务官杨家威表示,近期宏观环境依然充满挑战,新冠疫情(尤其是德尔塔变异毒株导致的疫情暴发)会继续影响消费行为,并影响同店销售额复苏。他坦言,第四季度的销售额与利润率通常是最低的,销售与运营端的小幅变化都会影响利润水平。 他预计第四季度餐厅利润率会遭遇几个方面的压力,包括了同店销售下降、原材料价格上升以及工资上涨。



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